冬天吃火锅，暖暖和和的挺好。经验不足，不喜勿喷谢谢。 菌类 2-3个 番茄 1个 葱白 1段 生姜 适量 大蒜 6瓣 桂皮 两段 花椒+麻椒 各十几颗 大料角 两颗 香叶 一片 大枣 3颗 枸杞子 10粒 盐 依口味加 白糖 一勺 清水 半锅 个人觉得清汤锅的香味来自于桂皮比较多，不可或缺，适量加一点有必要。

底料制作 干辣椒煮开冷却后剁碎 热锅加菜油有条件可以加点动物油 油开加姜蒜-香料（罗汉果、八角、小茴香、丁香、香叶等） 1分钟加入豆瓣 1分钟加入剁碎的海椒和花椒 加水烧开，加盐鸡精味精，锅底完成。 想不辣，不加海椒，或少油。 想更香加海克斯科技火锅料一块。 火锅闻起来香不一定就好吃，蘸料很重要。 1、如果底料的盐味大蘸料不用放盐！2、辣度根据自己喜好放量喔！3、烫食的菜根据自己喜好随意放啦！ 火