底料制作
- 干辣椒煮开冷却后剁碎
- 热锅加菜油有条件可以加点动物油
- 油开加姜蒜-香料(罗汉果、八角、小茴香、丁香、香叶等)
- 1分钟加入豆瓣
- 1分钟加入剁碎的海椒和花椒
- 加水烧开,加盐鸡精味精,锅底完成。
- 想不辣,不加海椒,或少油。
- 想更香加海克斯科技火锅料一块。
- 火锅闻起来香不一定就好吃,蘸料很重要。
1、如果底料的盐味大蘸料不用放盐!
2、辣度根据自己喜好放量喔!
3、烫食的菜根据自己喜好随意放啦!
火锅必备:
蘸料根据自己喜好
鸭肠
毛肚(目前市价贵,无视金钱可入)
底料制作
1、如果底料的盐味大蘸料不用放盐!
2、辣度根据自己喜好放量喔!
3、烫食的菜根据自己喜好随意放啦!
火锅必备:
蘸料根据自己喜好
鸭肠
毛肚(目前市价贵,无视金钱可入)