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夏季气温上升，大家的食欲都会有所下降，这个时候就需要吃一些开胃的美食。有什么美食是专属夏季的呢？接下来小编和大家分享的三道美食，十分开胃，让人口水直流，男女老少都喜欢。在夏季，到处都可以看到这三种美食。
一、麻辣小龙虾
小龙虾，可以说是混得最惨的入侵生物了。如今的小龙虾，成为了人们餐桌上的一道美味佳肴，供不应求，很受大众的喜爱，尤其是夏季，随处可见都是小龙虾的夜宵。在外面吃小龙虾，不仅贵，而且担心卫生问题，所以接下来就告诉大家“如何做麻辣小龙虾”。
首先将小龙虾清洗干净；然后准备配菜，将洋葱、青椒、小米椒、葱、蒜、姜切好备用；接着将龙虾蒸个十分钟左右；然后热锅起油，放入蒜、姜爆香，倒入干辣椒、花椒、麻椒等佐料翻炒；在烹制小龙虾的时候可以加上自己喜欢的火锅底料、一罐啤酒、糖，然后煮沸；最后加上青椒、洋葱，再大火煮个三分钟左右，一道自制麻辣小龙虾就完成了。
二、香辣田螺
香辣田螺也是很受欢迎的一道夏季美食，和小龙虾有异曲同工之处，不过吃小龙虾靠的是手，而吃田螺靠的是嘴。香辣田螺的烹饪过程也需要很多的配料，包括葱姜蒜、辣椒、十三香料、豆瓣酱、啤酒等等，因为大家的口味不一样，所以烹饪的过程也有些不一样。
香辣田螺的材料简单，加工过程也不算太复杂，但是大家在烹饪之前，一定要对田螺进行彻底的清洗，以免造成肠胃不适，毕竟田螺中暗藏了很多小东西。还有一点要注意，那就是田螺不宜与中药同食，而且吃螺后最好不要饮用冰水，否则很容易导致腹泻。
三、绿豆汤
绿豆汤，街头巷尾都有的一道小吃，一般出现在夏季时分，因为这是一道解暑必备佳品。
说起绿豆汤的功效，那就是“清热、消暑、解毒”！绿豆皮具有清热的功效，所以煮绿豆汤的时间不要过长，而且这样熬出来的绿豆汤也比较好看。将绿豆和金银花一起烹调，具有很好的消暑功效，很适合夏季饮用。如果想要解毒的话，那就要把绿豆煮烂，这样的绿豆汤色泽浑浊，具有较好的清热解毒作用。市面上的绿豆汤做法有很多，比如薏仁绿豆汤、百合绿豆汤、南瓜绿豆汤等等，不知道你喜欢哪一种呢？
以上三道美食，绝对算得上是夏季专属的美食，一说起它们的名字，仿佛就有了一种夏季的感觉。在你的家乡，还有什么专属于夏季的美食呢？欢迎大家留言讨论。