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原标题：川菜–四川人的骄傲
川菜是传统菜系之一，是我国著名的川菜美食，最开始的时候就是从四川开始传出去的，并且受到了许多的青年人热烈追捧。在这种大型的川菜变动时期之间，有很多家川菜馆在，逐渐的兴起，秋金小炒就是这样慢慢的兴起的。
在我们这种网络的时代中，云计算机流行于各行各业中的数据显示来看，当今中国数量最多的餐馆，就是川菜馆了。无论是在中国大城市中，还是中小城市，无论是在偏僻小镇中，到处都可以看到醒目的川菜馆，川菜是目前中国最流行的一个菜，而且年轻人吃起来也是很上瘾。
餐饮行业想要火爆起来，靠的就是口碑，只有食客吃到嘴里一致较好，菜能够受人追捧成为当今的留下时尚。川菜是所有菜系中口味特征最显著的，麻辣是川菜中最为原始的魅力，如口就是空腔的刺激感，这种感受在味蕾展现的淋漓尽致，让人吃起来觉得很爽快。
川菜就是靠着这样的口碑，在众多的消费者的支持下，逐渐的把川菜推上了国民传统美食第一菜的至尊地位。
川菜能够如此流行的第二原因是因为文化交融的缘故。在上个世界80年代以来，四川一直是出省务工人数最大的省份，劳务川军走向全国，其中不乏有一些从事餐饮行业的民工，川菜也正是因为这样，随着四川人的脚步走遍了全国各地。
再加上四川人勤劳能干，民间百姓善于烹饪，全国很多城市中的小川菜馆，就是四川人开的川菜馆，是地地道道的四川川菜，就冲着以股四川味，吸引到了一方食客的喜爱，也让川菜文化迅速得到推广及，而其他的几大菜系，并没有迈出这一步，所以在这个整体的行业上来看，是稍微的落后一点。
川菜能够如此火爆的还有着一个更大的原因，那就是味美价廉且市场弹性好。物美价廉这个词，无论是在中国还是在全世界，放眼望去都是西海皆准的经营圣规。凡是去过川菜馆消费的食客，都有一个共同的感受，那就是好吃有不贵。
这种灵活的适应性，使川菜具备了强大的竞争力，既能占领大众市场，也能占领高档市场。能上能下，是川菜业巨大的竞争优势，这也是其他菜系很难撼动川菜地位的原因。返回搜狐，查看更多
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