原标题：川菜--四川人的骄傲 川菜是传统菜系之一，是我国著名的川菜美食，最开始的时候就是从四川开始传出去的，并且受到了许多的青年人热烈追捧。在这种大型的川菜变动时期之间，有很多家川菜馆在，逐渐的兴起，秋金小炒就是这样慢慢的兴起的。 在我们这种网络的时代中，云计算机流行于各行各业中的数据显示来看，当今中国数量最多的餐馆，就是川菜馆了。无论是在中国大城市中，还是中小城市，无论是在偏僻小镇中，到处都可以

11月3日，第五届世界川菜大会在四川雅安正式开幕，本次大会由雅安市人民政府、世界中餐业联合会共同举办。大会以“让世界爱上川菜”为大会主题，突出“品川菜、喝雅茶、看熊猫”活动主题，邀请川菜领域专家学者以及美食行家、川菜品牌企业代表等齐聚一堂共话川菜产业创新发展。期间，同步举办“五雅”食材、雅安文旅、川菜产业三大产业主题展，以及川菜烹饪技能大赛、川味小吃大赛等精彩活动。 大会开幕式上，雅安市委书记李酌

在11月3日开幕的第五届世界川菜大会上，世界中餐业联合会副会长、四川旅游学院院长卢一发布了《川菜产业可持续发展研究报告2022》（以下简称“报告”）。报告显示，截至2022年第二季度，全国川菜门店数量达32万家，居各地方菜系之首。数据显示，国内的川菜连锁企业占比已达到27%，川式火锅的连锁比例达33%。但川菜企业依旧存在供应链、产业智能化、冷链物流科技等方面的短板。 全国川菜门店数量达32万家 报

截至2022年第二季度，全国川菜门店数量居各地方菜系之首，占比31.3%，门店数量32万家，远高于排名二三位的江浙菜及粤菜。 关于食客对各地方菜系的菜品推荐上，川菜占比26.2%，同样位于各地方菜系首位，而且近几年推荐占比上升明显。 到店消费方面，川菜、粤菜、湘菜、苏菜、东北菜位列前五。从川菜餐厅的分布来看，其核心城市是成都和重庆，上海、北京、广州、深圳等一线城市的餐厅数量多于二、三线城市。 境内

这里有成都的香肠、郫县的豆瓣、自贡的冷吃菜……在400余平方米的中国预制川菜展览馆，不仅汇聚了来自四川许多市州的预制菜商品，还展陈有川内的特色调味产品、进出口商品等与川菜有关的元素。 11月18日上午，由四川省预制菜产业联盟、四川省调味品协会主办的“一带一路”进出口商品集散中心（自贡）揭幕暨中国预制川菜展览馆开馆、中国预制川菜跨境电商中心和中国川调进出口贸易中心开业仪式在四川自贡举行。 打开凤凰新

2月16日，由四川省食品饮料产业协会、四川省预制菜产业联盟主办的四川省食品饮料产业高质量发展论坛在成都召开。大会总结四川省食品饮料产业2022年发展情况，分享了新年工作规划，重点针对四川省预制菜产业发展情况做交流沟通。 / 四川省食品饮料产业协会秘书长王刚发布由高金食品牵头制定的《预制川菜生产通用技术规范》等团体标准 会上，四川省预制菜产业联盟秘书长、四川省食品饮料产业协会秘书长王刚重磅发布预制川

2023年2月16日，铁骑力士集团旗下优食谷受邀参与由四川省食品饮料产业协会、四川省预制菜产业联盟在成都新华宾馆主办的“四川省预制菜产业联盟食品饮料产业高质量发展论坛”！ 会上，由优食谷牵头立项、科研单位以及相关院校共同参与起草制订的《预制川菜分级评价技术规范》正式发布。 打开凤凰新闻，查看更多高清图片 优食谷“牵头制定标准” 活动当天，四川省经济和信息化厅农产品加工处副处长夏超以及市州经信部门、

打开凤凰新闻，查看更多高清图片 记者 胥帅 摄 川菜早已闻名于天下，但要想更进一步扩大影响力和市场，标准化调味品制作是路径之一。今年成都市“两会”，成都市政协委员、圣恩股份创始人朱俊松接受《每日经济新闻》记者采访时表示，川菜行业标准化势在必行。他提到过度依赖厨师是川菜的特点，也是难以大规模走出国门的难点，“不仅要制定相应的行业标准或国家标准，更要政府强力推动标准执行，企业花大力气去推广应用这些标准

南宁市西乡塘区云林苑的业主反映，在家长期闻到楼下餐饮店的油烟味，一到周末还烟雾缭绕。 楼上住户被一楼商铺油烟困扰 2月19日，记者来到云林苑，产生油烟的两家烧烤店和一家川菜馆开在2、3号楼之间的一楼商铺。 ▲临街一侧的2号楼，住户家入门处与商铺排烟管道（红圈处）为同一堵墙。除特别标注外，本文图片均为南国早报见习记者 刘璐摄 这几家餐饮店后厨都安装了油烟净化器，并接入了商铺专用烟道，但在2号楼临街一

2月3日上午，由四川省商务厅指导，眉山市商务局、眉山市东坡区人民政府主办的“味美四川·香飘东坡”2023眉山美食活动暨眉州名厨颁奖典礼在眉山东坡印象水街举行，这也标志着2023眉山美食活动正式启动。 川菜产业该如何在传承中创新，在创新中发展？眉山的两家川菜企业四川天府东坡世界川菜园和幺麻子食品股份有限公司的相关负责人当天就在活动上跟大家分享了他们在东坡菜地方标准体系建设和发展川菜全产业链等方面的经