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谢邀！我也不知道为啥知乎会给你推荐我。中国美食挺多的。中国有闻名的八大菜系，还有各地的美食特色。没有尝过的东西我就不说了。川菜应该算全国通吃的菜，里面有麻婆豆腐，回锅肉，麻辣香锅（应该算吧，没考证过），烤鱼（豆豉味，微辣，中辣，麻辣，香辣，藤椒味），毛血旺，小炒肉，酸菜鱼（这个不确定是不是川菜）。长豆角焖茄子（有可能是东北菜），干煸豆角，腊肠，干锅土豆，干锅系列等等，还有火锅，串串香，麻辣烫。一般去四川人家吃饭，大多数菜里会放花椒。四川的泡菜是真好吃，酸辣味的，但是商场卖的没有家里做的好吃。东北菜都比较分量足，也很好吃。小时候去东北同学家蹭饭，她家的大白馒头，自家做的卤鸡腿，鸡爪特别好吃，东北出名的是炖菜，粉条炖肉，铁锅炖鱼，锅包肉等等各。我身边的东北同事，她不会做饭，所以没怎么混到好吃的东北菜。北京的菜有京酱肉丝，糖醋里脊，糖伴心里美，大拌菜，卤煮，炒肝（有的人有可能不适应口味），烤鸭，各种糕点，各种炒饼丝，北京的涮羊肉，烧烤，菜的种类应该挺多的，要是有机会可以到海淀那边去吃早餐（油条，豆腐脑，小笼包，豆浆都不错），学院路那边有几家餐馆的菜挺好吃的。湘菜的话，剁椒鱼头，酱板鸭，米豆腐，酸菜干鱼，芹菜炒腊肉，萝卜炖排骨（应该很多菜系都有这菜），玉米炖排骨，长沙臭豆腐，酱焖鳝鱼（不记得具体名字），芋头蒸排骨(长沙吃到的，但是有朋友说这是浙江菜，我当时吃的时候被芋头的糯和排骨的嫩惊艳到了）。米粉很好吃（我妈说的，我没吃到过）。强烈推荐湖南的咸菜，有可能叫（zai三声）菜。有冬瓜，茄子，干豇豆，豆豉，辣椒腌制而成。做肉时一起炒。霉豆腐（应该跟北京的腐乳很像），但是比腐乳的味辣些，豆腐块硬些，有酒味。霉豆腐据我观察，江西，湖北应该都有。糍粑（湖南，湖北，江西，四川应该都有）。我蹭过的湖南人家的饭都挺好吃的。湖北菜，干锅鸭头，久久鸭，热干面，应该还有挺多的。具体没吃到过。但是我湖北朋友做菜是真的色香味俱全。她做的卤牛肉，豆腐肉沫汤很好喝。我没按菜系说了，想起什么就说什么了。山西的菜，没有什么特别惊艳的，但是面食种类是真多。有搓疙瘩，饸烙面，拨烂子(应该是这个发音），莜麦面，拉面，浇面，炒面等等各种面食。菜里印象深刻的是炸平菇，过油肉，香辣肉丝土豆烧鸡，葱爆羊肉，凉拌茄泥，大同的全羊席，胡萝卜炖羊肉。山西的鸡蛋灌饼，油酥饼，西红柿酱。山东菜没怎么吃过，但是青岛的菜我倒吃过，因为老板是青岛的。菜里主要以海鱼为主，红烧黄花鱼，各种蒸炸鱼，还有平常的菜。味道也挺好吃的。云南那边，各种米线，腊排火锅，酥油茶，各种野生菌，菌汤火锅。应该有很多美食，因为赶行程没怎么尝。贵州的菜，很辣但很好吃，出名的有酸汤鱼，有家鱼火锅很好吃(鲜辣），具体店名忘了（在贵州和云南交接处，黄果树瀑布的旁边一小时车程处）。广东的美食，以清淡为主，煲汤有名，但是我要推的是广式糕点，样式多，味道真好。有机会的话，一定要尝尝（家里做的最好）。陕西的话，麻辣虾，蘸水面，岐山哨子面（音同，字不同），油泼面等面条，普遍都好吃。肉夹馍，凉皮。菜没印象了，华山脚底下有家饼超好吃（软硬适中，面劲道）。河北的菜，以凉菜为主，会有各种熟食。猪肉大葱包子，菠萝咕咯肉(这个应该不是河北菜，但是我第一次吃就是在河北，我就给按这地方了），水煮肉(这应该也不是河北菜，我第一次吃也是在这），白菜炖粉条等等。河南菜的话，以烩菜为主，也是吃面食居多，炖黄河大鲤鱼是道名菜。新疆的有，馕，拉条子，大盘鸡，烤串，各种面条。也很好吃的。因为现在网络发达了，想吃什么就可以查着做，或者点外卖。只有你想不到的，没有吃不到的。但是我一直觉得好多人家做的比餐馆的好吃。也有例外，比如特别费事的，药膳，满汉全席，佛跳墙，八大菜系金典菜这种还是到专门的地方吃。真的感兴趣的话，可以找一些相关的书，像《中国各地的美食》。