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大家好，我是肥汪爱美食，一方水土养一方人，每个地方都有自己的特色美食，四川是一个气候宜人、物产丰富的地方，这里孕育出很多美食，今天就来给大家介绍一下四川的美食，一起来看一下吧。
一、麻辣兔头
兔头是四川的传统特色美食，麻辣兔头是成都的一道名菜，起源于四川省成都市，在四川各地均有制作，麻辣兔头是一道色香味俱全的名肴，属于川菜系，此菜色泽红亮、麻辣味浓、肉质酥烂、回味悠长，作为四川最出名的美食，麻辣兔头绝对是四川美食中数一数二的好吃。
二、红油抄手
红油抄手是一道以面粉为主要食材制作而成的美食，抄手，也称馄饨或者饺子，是中国北方地区特色传统小吃之一，主要流行于四川、重庆、贵州、云南等地，成都的红油抄手皮薄馅多，煮出来晶莹剔透，口感爽滑、鲜香麻辣，皮薄馅多，红油抄手在川菜中属于精品之一，吃过之后会让你念念不忘。
三、麻辣米线
麻辣米线是由云南、贵州、四川等地的特色小吃演变而来的，主要是以大米为原料，加入调味品煮熟成线状的主食，该小吃用料简单，却是非常有营养的特色小吃，米线口感顺滑、筋道、爽口，吃起来非常方便，在寒冷的冬天吃上一碗热热的米线，真是一种享受呀。
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四川的“麻”是一种特殊的“香”，其口感主要是靠油和醋、辣、花椒，再加上各种佐料来完成的，川菜注重于选料。其主要烹饪技法有炸、烩、蒸、烧等，好了，听到这里是不是已经迫不及待来上一碗热气腾腾的麻辣米线了，肥汪的口水也已经流出来了，那今天的介绍就到这里了，我们下期再会。