鲁菜一直被誉为中国八大菜系之一，主要是因为很多菜系都是起源于鲁菜的，鲁菜在古代的时候就很受皇宫力里的人喜欢。可是现在年轻人喜欢吃重口味的食物，鲁菜慢慢的就被淡出很多人的餐桌了，可是鲁菜作为经典在山东一带还是很受欢迎的，其实山东人也是不怎么吃辣椒的，有点类似广东人了。接下来我们一起看看山东人最骄傲的4道鲁菜，外地人可能见都没见过。

糖醋鲤鱼：糖醋鲤鱼可是鲁菜里的经典了，并且这道美食在南方是基本吃不到的，因为做工太复杂，很多厨师都不愿意做这道菜呢。一个几斤重的鱼要一点点的用油炸熟，然后再浇上汤汁，不仅对火候的要求比较严格，还要做出美味的汤汁，不然糖醋鲤鱼的口感就会差了很多。据说现在这道菜在山东也是只要逢年过节的时候才能吃得到呢。

四喜丸子：四喜丸子也是鲁菜的一种经典了，寓人生福、禄、寿、喜四大喜事，一般在山东本地这道菜多是做到喜宴的压轴菜，其实四喜丸子的做法和我们平时吃的狮子头是很类似的。材料也十分简单，就是猪肉、葱花和鸡蛋。

德州扒鸡：德州扒鸡在山东本地是十分有名气的，本地人没有没吃过这道鲁菜美食的。州扒鸡制作技艺为国家非物质文化遗产，早在乾隆年间的时候，这道美食都被列入山东贡品了，可见德州扒鸡的地位和身份了吧。现在德州扒鸡不仅在中国比较有名气，还畅销国外，被誉为“天下第一鸡”

九转大肠：九转大肠原名叫红烧大肠，将猪大肠焯水之后油炸，然后再灌进去十多种作料，做出来真的是人间美味，不过很多外地人见都没见过。外地会做这道菜的厨师寥寥无几，所以即便是去饭店也不一定能买得到，这就是今天小五给大家整理的山东人最骄傲的四道美食，作为吃货你吃过几种呢？