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原标题：“川菜不止于辣，至美川菜至多滋味”
“你心里的川菜是什么样的”
“麻”“辣”
“不对，
川菜不止于辣”
天堂鸟水煮鱼第一期以“至美川菜–爱美食爱川菜联盟品鉴会”于10.26日在天堂鸟水煮鱼索凌路店二楼圆满落幕。
为什么要如此费尽心力的筹办品鉴会？
天堂鸟水煮鱼创始人肖飞说：
“至美川菜”百菜百味一菜一格，川菜从来就不应该被定性。川菜之美不止于辣，也不只有辣！我们应该让大众看到川菜的更多可能性，品尝到川菜的各种滋味，在通过改变大众对川菜的固有人知的基础上更是以更好的美食名义向社会传递幸福感。
此次品鉴会更是邀约来自餐饮，文艺，学术，体育等各界翘楚纷纷为此次品鉴会增加力量。
（开水白菜）
川菜泰斗杨国钦大师对此菜品给予高度评价，简单的食材却是川菜精品，选用大白菜心，以高汤调味，清新淡雅，爽口浓醇。白菜原产地为中国，这道菜功力深厚，朴实无华，一改川菜麻辣印象，又具食疗保健作用。杨国钦大师说：接地气本身是川菜的又优势，但现在川菜却只剩土气和麻辣，川菜需要重新被认识。
（蔡元斌）
张大千美食第一代传承人，川菜设计师蔡元斌表示，此次菜品在考虑到其四川食客口味的基础上对川菜进行创新改良，既不丧失川菜本来之美，又符合四川食客的味蕾，此真的达到了我们说的“至美川菜”中的“至美”。
（魏新民）
川菜不止属于四川人，也属于河南人，关于之前人们对川菜的误解，我想今天的天堂鸟可以为大众重新带来川菜认知，我也相信天堂鸟做得到。
川菜不该被定性
川菜作为中国各大菜系之首，上可登大雅之堂下可入市井小巷。
如人生充满无限可能，美食正如生活百千味，每一种滋味都值得被深刻体会，天堂鸟水煮鱼致力于川菜的不断改革创新，为美食带来更多可能性。
川菜从来都不该被定性。
人间烟火气最抚凡人心，很幸福能通过美食的方式为大家传递爱，疗愈心灵。此次品鉴会在尽可能为大众带来“川菜至美”的魅力的同时，也希望能为川菜的发展引领新的方向与浪潮。
“至”对川菜的追求极致，对顾客的服务极致，始终秉承发扬川菜立足中原为大众带来极致体验。“至”始终贯穿天堂鸟的每一步发展“至真至善至美”就是天堂鸟水煮鱼的态度。天堂鸟水煮鱼创始人肖飞如是说。
作为此次品鉴会发起人天堂鸟水煮鱼总经理彭斌说：我们不想证明什么，就是至纯得想让大众吃到放心纯正至美川菜而已。
此后每月品鉴会依旧会如期而至，为大家带来更多“至美川菜”。
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