中央广播电视台生活频道昨晚播出了系列节目《中国八大菜系之鲁菜》第一期，接下来还有四期节目，每晚19：00-20：00播出。

该片内容详实，画面生动，取舍得当，对传统鲁菜代表菜和业界影响力烹饪大师进行了推介，由山东广播电视台，烟台广播电视台协助拍摄。无论是业界从业者，还是广大食客，尤其是鲁菜情结深厚的山东人，尤其值得一看。

本周一至周五 每晚7点半

CCTV2《消费主张》《中国八大菜系之鲁菜》播出，值得关注

第1集：为您展示爆炒腰花、奶汤蒲菜、芙蓉鸡片、大锅焖鱼、捶熘糟汁大虾等经典鲁菜。

播出时间：5月16日19：30—20：00（已播出）

第2集：将为您讲述王义均、颜景祥、李培雨、黑伟钰、程伟华、彭文瑜等鲁菜大师精湛厨艺背后的故事。

播出时间：5月17日19：30—20：00

第3集：将为您展示百米萝卜丝、干雕豆腐花、火爆燎肉、蒙眼悬切蓑衣黄瓜等鲁菜绝活。

播出时间：5月18日19：30—20：00

第4集：将为您展示新鲁菜“东平湖桑葚芝麻鱼”、“满湖漂银”、“诗礼银杏”等是如何诞生的，以及创新餐厅的创新理念。

播出时间：5月19日19：30—20：00

第5集：将为您揭晓“开埠菜”、“把子肉”、“低聚糖大黄鱼”、“黑松露脆皮烤鸡”、“东升灌浆包”、“酱焖大刀鱼”的商业密码。

播出时间：5月20日19：30—20：00

延伸阅读：

鲁菜在历史发展进程中，伴随礼制文明和儒家文化在华夏大地广为传播，以其深厚的文化底蕴、兼容并蓄的融合理念、丰富多样的食材、复杂多变的烹制技法、精湛的刀工火候以及顺应天时、合乎礼仪的饮食法则，成为中华饮食文化的重要组成部分。

鲁菜以兼容并蓄，拥有一整套烹饪技法，成为黄河流域与海滨烹饪文化的集大成者。鲁菜既古朴又婉约，既包容又精进，既传统又时尚，在其发展流变中始终坚持传承，不断创新。千年鲁菜见证了华夏文明的变迁，是数代中国人的美食记忆和宝贵的文化遗产。

壹点号行者说