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1996川菜·主厨餐厅
1996川菜·主厨餐厅是由被誉为“中国厨娘”的梁棣女士主理的精致川菜餐厅。梁棣出生于四川成都，自幼喜欢艺术和美食，几十年来专精厨技，遍访名师。凭借对于传统技法的滚瓜烂熟、对于不同食材性状的深刻理解以及对于生活美学的不断精研，成为精致川菜的代表性主厨。
梁棣女士主理的精致川菜曾受到泰国公主诗琳通、国际奥委会主席巴赫的盛赞。从厨31年之后，2023年，梁棣女士主理的1996川菜·主厨餐厅在北京星火东路落成。
“川菜天花板，好吃又好看”的口碑不胫而走，成为中国精致川菜的代表性餐厅。
传家土猪肉东坡肘子
年销量57万份的传家菜–东坡肘子，苏东坡先生十三字经“慢着火，少着水，火候足时它自美”讲的就是这道菜，精选土猪肘，180分钟足火烹饪，肥而不腻 粑而不烂。
东坡府邸参
1996的金奖菜品东坡府邸参，这道菜品是从四川传统臊子海参演变而来的，海参肉质厚且口感软糯，小火煨至三小时不勾欠自然收汁，入口微辣，满满的胶原蛋白。
拆烩蟹鲢鱼头
这道菜是民国大菜的主菜之一。选用的水库鲢鱼头，活蟹鲜活现蒸，采用特质的高温石锅精心烹制而成，民国时期著名学者章太炎夫妇有诗赞曰；雪鲢头汤汁嫩滑，鲜蟹肉色香味佳，鱼肉蟹肉一锅烩，色香味美人人夸。这道菜一共有四种吃法；第一种吃法是；用小勺均匀搅拌五到六次直接入口原汁原味；第二种吃法是；醋鱼子拌着吃，醋香味更浓；第三种吃法是；青柠酱拌着吃，清新满口；第四种吃法是将吃完蟹肉鱼肉的汤汁，拌着米饭吃唇齿更留香。
蟹粉雪花牛肉麻婆豆腐
传统经典麻婆豆腐，是四川传统的名菜之一，这道菜品也是非常考验一位厨师的技术，此菜的八大特点是麻，辣，鲜，香，烫，整，嫩，酥，另外加以六只蟹的蟹黄和一斤雪花牛肉酥臊子，将川菜麻辣味型展现的淋漓尽致。